Risotto al Salto
di Laura De Vincentis
 

Questa ricetta č un'idea di riciclo di quando avanza il risotto.


Ingredienti e Preparazione

In una padella antiaderente far sciogliere circa 40 g di burro.
Unite poi il riso (io ho usato del Risotto coi Peperoni avanzato) schiacciandolo bene con il dorso di un cucchiaio
Cuocere sino a che sulla parte inferiore non si sarą formata una bella crosticina dorata e croccante.
Capovolgerlo su un piatto e aggiungere nel padellino un altra noce di burro.
Farla sciogliere e rimettere il riso nella padella facendo dorare anche l'altra parte.
Spolverizzare a piacere con Parmigiano
 

 

Risotto al Salto di Laura

 

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