Pici con le briciole 

dal sito Valdelsa.net

 

 

Ingredienti
pici
olio extravergine d'oliva (meglio se "olio novo")
aglio
briciole di pane raffermo Toscana
peperoncino
sale
prezzemolo

Preparazione
In una padella si fa scaldare abbondante olio di oliva, si aggiunge l'aglio tritato molto finemente.

Quando inizia ad imbiondire si versano le briciole di pane che devono assumere un colore dorato.

Poi si unisce al tutto un po' di peperoncino e sale.

Si versano i pici, precedentemente cotti in acqua abbondante nella padella e si fanno insaporire.

Si servono cospargendoli di prezzemolo tritato.

 

Pici con le Briciole di Laura

 

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