Tagliatelle al salmone
Ingredienti
400 gr. di tagliatelle fresche
70 gr.di burro
1 busta di salmone affumicato
200 gr di panna
100 gr. di parmigiano grattugiato
250 gr. di latte
25 gr. di farina
sale e pepe
Preparazione
Mettere in una casseruola 25 gr. di burro e quando si sarà sciolto aggiungere
25 gr. di farina e senza fare grumi, aggiungere il latte e mescolare fino ad
avere una salsa densa, ma non troppo.
Deve essere molto
morbida….
Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio, sale e pepe.
Lessare le tagliatelle e mentre cuociono, mettere in una terrina, che possa
andare dal forno alla tavola, il salmone tagliato a striscioline, la panna, il
burro rimasto e la salsa preparata prima.
Versare le tagliatelle nella terrina, mescolare molto bene, mettere in forno
caldo per 5’ e portare in tavola