Riso
Venere
con salmone
Ingredienti per 4 persone
350 gr di riso Venere (o nero)
1 cipolla rossa tagliata a velo
150 gr di salmone affumicato
una noce di burro
vino bianco
sale.
Preparazione
Cuocere il riso nero in acqua bollente salata.
In una padella sciogliere la noce di burro.
Aggiungere la cipolla e farla imbiondire.
Aggiungere il salmone tagliato a cubetti.
Sfumare con un mezzo bicchiere di buon vino bianco.
Far andare qualche minuto.
Aggiungere il riso nero scolato, regolare di sale.
Mantecare il tutto con una piccola noce di burro e servire
Riso Venere con salmone di Laura