Mezze penne con crema di pecorino di fossa

Mezze penne con crema di Pecorino di Fossa

di Laura De Vincentis

Ingredienti

400 gr di mezze penne

150 gr di Pecorino di Fossa

50 gr di burro

50 gr latte

Sale q.b.

Facoltativo: pepe nero

Preparazione

Mettere a bollire l’acqua.

Quando bolle salare e buttare le mezze penne e far cuocere lasciandole al dente

In un tegame far sciogliere il burro.

Aggiungere il Pecorino di Fossa tagliato a pezzi e farlo sciogliere completamente stemperandolo con qualche cucchiaiata di latte.

Scolare la pasta al dente e in una larga padella mantecarla per bene nella crema.

A piacere una spolverata di pepe nero

Servire subito

Mezze penne con crema al Pecorino di Fossa di Laura

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