Gnocchetti
Sardi con Salsiccia
dalla rivista Cucina
Italiana - Aprile 2008
Ingredienti per 4 persone
1 scatola di pelati g 400
Gnochetti sardi g
300
Salsiccia g 200
Vino rosso g 200
Cipolla g 150
Olio Extravergine d’Oliva
Sale
Preparazione
Spellate e sbriciolate la salsiccia, rosolatela per 2 minuti ed eliminate il grasso
di cottura.
Nella stessa padella rosolate in una cucchiaiata di olio la cipolla tritata,
aggiungete la salsiccia, poi bagnate con il vino che farete sfumare a fuoco vivo
per un minuto.
Scolate i pelati dal loro liquido, aggiungeteli alla salsiccia e proseguite la
cottura per 10 minuti.
Lessate gli gnocchetti
per 10 minuti in acqua bollente salata, scolateli, conditeli con il sugo di
salsiccia e serviteli ben caldi.
Io ho spolverato ben bene di Parmigiano
Gnocchetti
Sardi con Salsiccia di Laura
N.B.
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