Pennette Zucchine e Philadelphia

di Laura De Vincentis

 

Ingredienti

g 320 di pennette
2 zucchine tagliate a dadolata
1 scalogno affettato sottilmente
200 g philadelphia;

100 g parmigiano
olio evo

Sale e pepe q.b

 

Preparazione  

Far appassire le zucchine e lo scalogno in un cucchiaio di olio evo per una quindicina di minuti.

Unire la Philadelphia e mescolare sino a che si sarą formata una cremina, eventualmente allungare con un po di acqua calda.

Regolare di sale e pepe
Nel frattempo cuocete le pennette al dente.

Scolatele e saltatele nel sugo per un paio di minuti.

Mantecare con il parmigiano

 

Pennette zucchine e Philadelphia di Laura

 

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