Olive Condite

di Laura De Vincentis

Ingredienti e Preparazione

Una ricetta non-ricetta che si prepara al volo

Prendere delle olive di grossa dimensione (io ad esempio utilizzo le Pugliesi)

lavarle bene dalla salamoia e metterle in una contenitore

aggiungere del buon Vin Santo Secco; mi raccomando SECCO non dolce!!!

e qualche bacca di ginepro.

Chiudere il contenitore ed agitare.

Riporre nel frigorifero e ogni tanto agitarle per smuovere.

Si conservano a lungo anche una decina di giorni

Tirar fuori dal frigorifero almeno un'oretta prima di servire

... ottime come aperitivo, e per accompagnare i salumi durante un antipasto.

Olive Condite di Laura

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