Bocconcini dolci ai marroni

di Laura De Vincentis

 

Ingredienti
3 uova

100 g di burro fuso a temperatura ambiente

100 g latte

30 g caffè amaro

150 g zucchero

150 g farina autolievtante

50 g farina di castagne

50 g cioccolato amaro in polvere

Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°

Sbattere le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere il burro fuso a temperatura ambiente, il latte ed il caffe e sbattere ancora per qualche minuto.
Commescolare la farina autolievitane (io uso la Spadoni) quella di marroni, il cioccolato amaro e unire al composto.

Sbattere ancora per qualche minuto sino ad ottenere un composto morbido che “scriva” per intendersi.
Ripartire il composto in 12 stampini preventivamente imburrati  (io ho usato quello in silicone per muffins e non è stato necessario ungerli) ed infornare per 20 minuti.

Trascorso il tempo spegnere il forno e lasciar riposare a sportello chiuso ancora una decina di minuti.
Servire i dolcetti eventualmente spolverati di zucchero a velo.

 

 

Bocconcini ai marroni di Laura